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Parmi ces aliments dont on est sûr de manger au Bénin, figure l’akassa: douce, lisse, neutre, légèrement fermentée. Toutes les sauces sont amies à lui. L’akassa, fait à base d’amidon fermenté de maïs se mange du Nord au Sud, de l’Est à l’Ouest. Ce qui différencie c’est le packaging, l’emballage… […]
Ce plat relie le Togo au Bénin. Une tuerie que l’on peut désormais réaliser chez soi! Ustensiles Attention, ne pas confondre piment brûlé avec piment noir car le piment brûlé s’obtient lorsque le feu est fort et là bonjour la toux!
Bonjour! Nouvelle semaine, nouvelles perspectives… Nous allons découvrir aujourd’hui comment se prépare cette fameuse sauce tomate. On dit chez moi “Quand une sauce est douce, c’est que derrière, il y a une généreuse popote” En un mot: le père ou la mère de famille qui donne une popote conséquente aura une […]
Sandra, contributrice de taille dans le groupe Facebook MIAM-MIAM BENIN, nous présente son premier plat de l’année. Il s’agit du plat de bananes (plantains) frites, appelés communément « aloko ». Comme j’ai eu à le dire dans deux publications c’est un plat ivoirien qui a conquis toute l’Afrique. Il est de plus […]