Repas de fête au Bénin, le cassoulet ou doyiwé est une tuerie qui ne passe pas inaperçue à table! Accompagné de riz ou de gari, il est facile à exécuter mais peut peut metttre long à cuire…
Classiques
Pâte de gari & Sauce Goussi
Coucou à tous, Je vous propose cette semaine une recette qui met tout le monde d’accord au Bénin et au Nigéria: le plat de èba (ba), pâte de semoule de manioc appelée (gari) et la sauce Goussi ou ègoussi, farine de graines de courge. Servir chaud! Miam-Miam Yèmissi
La bouillie de mil au lait
Coucou à tous! Parmi les boissons que nous prenons au petit déjeuner en Afrique et au Bénin précisément, figure la bouillie de mil. Il est à différencier du millet qui sert à faire du dèguè et aussi une bouillie à base de millet et plein d’autres aliments comme le foura. Le mil est […]
La sauce Goussi aux épinards
Nous appelons ” Goussi ou ègoussi” au Bénin, les graines de courge. Elles entrent dans la préparation de la sauce appelée également sauce Goussi. Mais en bonnes connaisseuses, nos mamans ont eu la géniale idée d’associer cette noix généreuse à plusieurs légumes, d’où les différentes sauces que nous pouvons réaliser […]