La sauce gluante n’a rien de dégoûtant! C’est plutôt le contraire! Elle est obtenue à partir de feuilles, de légumes nourrissants dont les vertus ne sont plus à démontrer. Le gombo et une autre feuille appelée crincrin sont les principaux légumes sur lesquels je vais m’appesantir dans cet article. La sauce gluante, troisième […]
Classiques
La sauce en cuisine béninoise
Bonjour à tous! Nous continuons avec la connaissance des divers éléments constitutifs de la cuisine béninoise et africaine en particulier. Nous allons découvrir ce qu’on appelle « sauce » aujourd’hui ainsi que les différentes sauces qui existent au Bénin et plus généralement en Afrique! Bonne lecture! Si la pâte est comme le père […]
Les différents types de pâte
Bonjour à tous! Cette semaine, je continue avec la saga « pâte » en vous présentant les différentes sortes de pâte qu’on peut manger au Bénin et généralement en Afrique de l’Ouest! On croit à tort que le repas de l’Africain est pauvre, (peut-être que c’est vrai), puisqu’il y a des choses […]
Agoun/sauce dékoun: un début d’année aux saveurs du Bénin
Sans blablas, sans chichis, je vous remercie de me suivre, depuis bientôt un an déjà!!! Je vous présente mes vœux les meilleurs pour la nouvelle année. Puisse vos souhaits connaître accomplissement et réalisation. Je vous présente le tout-premier repas de 2017. Ma première cuisine de l’année 100% Béninois. Bonne lecture! […]