Étiquette : cuisine bénin

La soupe de haricots

Faire plaisir est la règle de tout bon cuisinier. Mais il n’est pas exclu de se faire plaisir! Ne dit-on pas que charité bien ordonnée commence par soi-même? Alors j’ai décidé à travers cette recette simple de régaler mes papilles qui en avaient vraiment besoin et par la même occasion […]

La sauce tomate

Bonjour! Nouvelle semaine, nouvelles perspectives… Nous allons découvrir aujourd’hui comment se prépare cette fameuse sauce tomate. On dit chez moi « Quand une sauce est douce, c’est que derrière, il y a une généreuse popote » En un mot: le père ou la mère de famille  qui donne une popote conséquente aura une […]

Ô le gombo!

Dans l’alimentation africaine, un légume nutritif exceptionnel:le gombo. Appelé encore okra , on le  retrouve aussi dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Découvrons-le, ses diverses appellations dans les langues du Bénin et d’Afrique, ainsi que ses propriétés et bienfaits! Petite histoire En Amérique, on pense […]

Ragoût d’igname au poulet

Salut à tous!!! Fin de semaine partout mais fraîcheur sous d’autres cieux… Pour apporter un peu de chaleur et d’exotisme,  voici une soupe aux ignames, proposée par Sandra du groupe Miam-Miam Bénin sur Facebook…notre groupe de partage de recettes ! L’igname vous la connaissez désormais! sinon, j’en ai parlé  ici ! Rappelons […]