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Cous cous de farine d’igname (Le wassa wassa)

Spécialité du Nord et du Centre Bénin, le wassa-wassa se mange au goûter. A cause des difficultés liées à sa réalisation, il n’est pas commun d’en cuisiner dans les foyers. Ainsi, cette lourde tâche revient aux dames vendeuses qui font soit du porte-à porte pour servir leurs clients, soit s’installent sous […]

Ragoût d’igname au poulet

Salut à tous!!! Fin de semaine partout mais fraîcheur sous d’autres cieux… Pour apporter un peu de chaleur et d’exotisme,  voici une soupe aux ignames, proposée par Sandra du groupe Miam-Miam Bénin sur Facebook…notre groupe de partage de recettes ! L’igname vous la connaissez désormais! sinon, j’en ai parlé  ici ! Rappelons […]

L’igname…miam-miam!

Bonjour, pour vous ce jour, une recette à base d’igname… Eh oui, l’igname est de retour encore! Maintenant que vous en savez plus sur les tubercules, voici pour vous une autre façon modernisée de la consommer. Il s’agit  de fagots d’igname frits accompagnant une côte de bœuf braisé au four. […]