La santé de notre corps est étroitement liée à nos habitudes alimentaires. Aujourd’hui, plongeons dans le monde du sel et examinons de plus près les effets néfastes de sa consommation excessive.
Lorsque nous parlons de santé, l’une des premières choses qui vient à l’esprit est souvent notre alimentation. Le sel, ingrédient de base dans nos cuisines, peut cependant se révéler être un couteau à double tranchant lorsque consommé en excès. Dans cet article, explorerons ensemble les divers risques pour la santé liés à une consommation élevée de sel et voyons ensemble des conseils pratiques pour maintenir un équilibre sain.
Les bases du sel
Avant de plonger dans les méfaits du sel sur notre santé, comprenons d’abord le rôle essentiel qu’il y joue; en effet le sel contient du sodium.
Le sodium se trouve essentiellement dans le sang et dans le liquide interstitiel (le liquide qui prend place entre les cellules de l’organisme et les petits vaisseaux sanguins).
Le sodium joue un rôle physiologique important chez l’homme, à plusieurs niveaux, car il participe :
- au contrôle du volume du milieu extra-cellulaire (qui désigne l’équilibre liquidien du corps)
- au maintien du gradient électrochimique des cellules
- à la transmission de l’influx nerveux
- à la contraction musculaire
- à l’absorption intestinale de certains nutriments
Les risques pour la santé
Bien que nécessaire, la consommation excessive de sel peut entraîner des complications graves pour notre santé. L’homme a tendance rechercher le plaisir suprême lorsqu’il s’agit de s’alimenter. Les addictifs, le sucre, le sel sont malheureusement nos alliés de tous les jours au grand dam des saveurs naturelles et authentiques. Il est surprenant de constater que de nombreux aliments contiennent des quantités élevées de sel, même s’ils ne semblent pas particulièrement salés.
De la pizza aux soupes en conserve, en passant par les fromages, les viennoiseries, les biscuits apéritifs etc, nous sommes entourés d’une variété de sources cachées de sel que nous devrions apprendre à éviter. La plupart des cuisines du monde ont leur particularité: l’Afrique a la sienne. Notre héritage culinaire est basé sur le salé et l’épicé. A l’heure où tout va vite y compris la vie, il est important de se faire des piqûres de rappel de temps en temps pour prévenir plutôt que guérir en vain après.
Les riques d’une consommation accrue de sel sont entre autres:
1/ Hypertension artérielle : La consommation excessive de sel est directement liée à l’augmentation de la pression artérielle. Cela, à son tour, accroît le risque de maladies cardiovasculaires, soulignant l’importance de surveiller notre apport en sel.
2/ Problèmes rénaux : Nos reins sont particulièrement sensibles à une surcharge de sel. Cet excès peut contribuer aux problèmes rénaux, mettant en lumière l’importance de maintenir un équilibre adéquat.
Conseils pour réduire la consommation de sel
Réduire notre apport en sel peut sembler difficile, mais des ajustements simples dans nos habitudes alimentaires peuvent faire une grande différence. De la lecture des étiquettes nutritionnelles à la préparation de repas maison, découvrons des moyens pratiques de réduire notre consommation de sel sans sacrifier la saveur.
La prévention des troubles cardiovasculaires commence souvent à notre table, avec la manière dont nous choisissons et préparons nos aliments au quotidien. Limiter la consommation de sel est une étape cruciale pour maintenir une pression artérielle saine et réduire les risques de problèmes cardiaques. Pour ce faire, voici quelques recommandations:
Choisissez la fraîcheur et la variété
Adopter une alimentation équilibrée et variée est un premier pas essentiel vers une meilleure santé cardiovasculaire. Évitez les aliments ultra-transformés, souvent gorgés de sodium, en faveur de produits bruts et non transformés. Ces derniers offrent des nutriments essentiels sans les excès de sel associés aux aliments préemballés. L’avocat n’a pas vraiment besoin d’être salé par exemple.
Cuisinez et assaisonnez vous-même
Prendre le contrôle de votre cuisine est une étape cruciale pour réguler votre consommation de sel. En cuisinant vos repas, vous pouvez ajuster les ingrédients et les assaisonnements selon vos préférences. L’utilisation modérée de sel devient ainsi une décision consciente plutôt qu’une conséquence involontaire de la restauration rapide ou des plats préparés.
Les Alternatives saines au sel
Les herbes aromatiques et les épices deviennent vos alliées dans la quête d’une cuisine saine et savoureuse. Optez pour le basilic, le romarin, la coriandre, la cannelle, le curcuma, le piment, l’oignon, l’ail ou l’échalote pour ajouter de la saveur à vos plats sans compromettre votre santé. Ces alternatives offrent non seulement une palette de saveurs, mais également des bienfaits pour la santé, comme des propriétés anti-inflammatoires ou antioxydantes.
La consommation excessive de sel peut avoir des conséquences sérieuses sur notre santé. En prenant conscience des risques et en adoptant des habitudes alimentaires équilibrées, nous pouvons tous contribuer à améliorer notre bien-être général. N’oublions pas que de petits changements peuvent avoir un impact significatif sur notre santé à long terme.
Partagez cet article avec vos proches et sur les réseaux sociaux pour sensibiliser davantage aux dangers de la consommation excessive de sel. Encouragez la discussion sur les expériences de chacun dans la réduction du sel et inspirez ensemble des choix alimentaires plus sains. En travaillant collectivement, nous pouvons créer un impact positif sur notre santé et celle de notre communauté.
Eliane FADE
Merci!
