Bonjour à tous!
Je vous présente aujourd’hui ma recette de gâteau au citron (Idéal pour anniversaire)
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 citrons verts
- 100 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- sucre glace
- Nappage caramel
Etape 1: Réalisation de la génoise
- Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)
- Beurrer le moule
- Séparer le blanc du jaune d’œuf
- Blanchir le jaune avec 50 g de sucre
- Ajouter 100 g de farine
- Monter le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel
- Incorporer le blanc en neige dans la préparation précédente
- Verser la tout dans le moule et mettre au four 30 minutes
Etape 2: Réalisation du sirop de citron
- Râper du zeste de citron propre
- Recueillir du jus de citron
- Faire chauffer le tout avec une cuillère à soupe de sucre
- Couper en deux la génoise et imbiber les deux disques du jus de citron
Etape 3: Réalisation de la crème chantilly
- Mettre au frais fouet et saladier si vous n’avez pas de robot pour la réaliser
- Battre la crème avec 50 g de sucre glace
Etape 4: Montage de gâteau
- Étaler le nappage caramel ( j’ai acheté le mien)
- Étaler ensuite la crème sur le premier disque
- Fermer avec le deuxième disque
- Étaler encore de la crème et couper les bords
- Napper toute la surface de caramel
- Décorer et laisser au frais 24 h au moins
Voir la vidéo de la recette sur notre chaîne YouTube
https://www.youtube.com/edit?video_id=D5–7er4p8I
Merci!
