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Ragoût d’igname au poulet

Salut à tous!!! Fin de semaine partout mais fraîcheur sous d’autres cieux… Pour apporter un peu de chaleur et d’exotisme,  voici une soupe aux ignames, proposée par Sandra du groupe Miam-Miam Bénin sur Facebook…notre groupe de partage de recettes ! L’igname vous la connaissez désormais! sinon, j’en ai parlé  ici ! Rappelons […]

L’igname…miam-miam!

Bonjour, pour vous ce jour, une recette à base d’igname… Eh oui, l’igname est de retour encore! Maintenant que vous en savez plus sur les tubercules, voici pour vous une autre façon modernisée de la consommer. Il s’agit  de fagots d’igname frits accompagnant une côte de bœuf braisé au four. […]

La semaine du tubercule

Bonjour! Cette semaine, il m’a plu de vous faire découvrir les tubercules. Cela se justifie par le fait qu’ils constituent une partie importante de la cuisine africaine en général et celle du Bénin en particulier. Je vous parlerai de l’igname et du manioc cette semaine; de la patate douce la […]

Voyez l’igname autrement…

Fidèle à ses promesses, mon contributeur préféré, Yves nous livre cette belle photo d’igname bouillie au poisson frit. Alors petite histoire pour ceux qui ne connaissent pas l’igname… L’igname est un gros tubercule farineux, riche en amidon. Comme la patate douce, elle se prête aux mêmes usages culinaires que la […]