Le gâteau moelleux au citron

(Fifamè nous revient après quelques semaines d’indisponibilité! Et elle nous ramène du lourd (rires)  avec son gâteau moelleux au citron fait avec amour pour son neveu Yann qui soufflait une bougie de plus il y a quelques jours. Découvrons sa recette!  Yèmissi Fadé

Ingrédients pour 12 personnes

  • 12 œufs…
  • 300 gr de sucre
  • 360 gr de farine de blé
  • 3 citrons
  • 200 gr de beurre fondu
  • 3 sachets de levure
  • Une pincée de sel
  • Pour la décoration
  • 250 gr de pâte d’amande neutre
  • Colorant bleu et rouge

Recette

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Ajouter le sucre aux jaunes et battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.
  3. Ajouter le beurre, le jus et le zeste des citrons. Mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  4. Dans un autre bol, battre en neige les blancs d’œuf avec une pincée de sel.
  5. Rajouter délicatement les blancs au mélange précédent et enfourner dans deux moules rectangulaires à 180 degrés pour environ 30 min.
  6. Démouler les gâteaux, les laisser refroidir puis réaliser la couverture avec la pâte d’amande colorée en bleu.
  7. Réserver un peu de pâte d’amande neutre pour réaliser l’écriture et une autre petite partie à colorer en rose pour réaliser la rose.

Fifamè

Miam-Miam!

  Merci!

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