Bonjour à tous !
Idée goûter ou dîner léger : tapioca chaud au lait.
Eh ben, c’est mercredi après-midi, les enfants sont à la maison. On a la flemme, mais on veut tout de même réchauffer les petits ventres, faire plaisir et se faire plaisir surtout par temps de pluie ou de froid. Je vous propose cette formule toute simple : du tapioca au lait en guise de goûter ou au dîner. Vous pouvez l’accompagner avec du atchonmon, les beignets dokô, ou du gâteau si vous êtes gourmand.
Personnellement, je le propose à mon grand gaillard de presque deux ans sui raffole de la nourriture de son pays. Le tapioca, il adore et aime manger ses boudoirs avec quand je lui en donne.
Donc laissez libre cours à votre sensation et au bon vouloir de vos bambins.
Petite histoire du Tapioca
Le tapioca, dérivé du manioc est un amidon obtenu travaillé et séché qui se mange au petit déjeuner au goûter . il peut être dilué dans de l’eau simplement avec du sucre ou préparé sur le feu.
On en consomme un peu plus au Sud et au centre du Bénin.
Ingredients
Une demi tasse de tapioca sec
Cuisson
- Faites chauffer dans une casserole 2 tasses d’eau
- Vous pouvez mouiller environ 10 mn avant votre tapioca avec un peu d’eau si vous voulez que la cuisson soit rapide
- Mettez-y la vanille ou les herbes de citronnelles ainsi que la pincée de sel
- Ajoutez ensuite le sucre, bien remuer et verser en pluie les graines de tapioca.
- Bien remuer avec votre spatule pour que le mélange ne colle pas. Versez votre sucre vanille si vous avez choisi l’option vanille.
Laissez cuire et rajoutez de l’eau de temps en temps pour obtenir la texture voulue.
Servez, rajoutez du lait…et surtout ne vous brûlez pas ; )
Yèmissi
