Dans la sauce du Béninois, le fromage répond présent! Produit au Nord et au Centre mais consommé partout dans le pays, les vrais producteurs de cette merveille sont les Peulhs, peuple nomade.
Bénin Délices
Sauce Abémon
La sauce est une sauce préparée pour la nouvelle maman (femme venant d’accoucher) en terre Nago (Centre du Bénin). Très simple à réaliser, très succulente et remplie de vitamines, il faut l’essayer pour comprendre… Ingrédients 400 g de gombo Un demi verre de farine de graines de courge (ègoussi) 2 […]
Le Pâté de chez nous
Nous aimons tous le pâté, c’est clair et c’est vrai! le paté de notre enfance, qu’il soit un pâté « djaté » pour nommer la sauce concentrée dont il est garni, ou qu’il soit un pâté fourré à la viande ou au poisson émietté, qu’il soit même un pâté sans farce, nous […]
Doyiwé, le cassoulet béninois
Repas de fête au Bénin, le cassoulet ou doyiwé est une tuerie qui ne passe pas inaperçue à table! Accompagné de riz ou de gari, il est facile à exécuter mais peut peut metttre long à cuire…