La soupe de haricots

Faire plaisir est la règle de tout bon cuisinier. Mais il n’est pas exclu de se faire plaisir! Ne dit-on pas que charité bien ordonnée commence par soi-même? Alors j’ai décidé à travers cette recette simple de régaler mes papilles qui en avaient vraiment besoin et par la même occasion faire le plein de vitamines pour moi même et pour ma famille. Ma recette, je l’ai appelée soupe de haricots blancs aux petits légumes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • Haricots blancs crus ou pré-cuits
  • Poulet
  • carottes
  • Oignon
  • tomate
  • ail, poivre, sel
  • feuille de laurier, thym
  • Huile d’olive

Préparation: 45 minutes

  1. Préparer les haricots blancs la veille après l’avoir trempé dans de l’eau
  2. Préparer le poulet mariné et recueillir son  jus ou bouillon
  3. Ecraser les épices et les ajouter au bouillon de poulet
  4. Ajouter la purée de tomate, les carottes découpées finement
  5. jouter aussi les haricots, la feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter 30 minutes
  6. Ajouter quelques morceaux de poulet
  7. Saupoudrer de piment, rectifier l’assaisonnement et servir

Astuces: N’hésitez pas à mettre une bonne quantité d’eau à concasser les haricots pour avoir vraiment une soupe.

Accompagnez votre soupe de pain, ou pas, de gari ou pas!

Miam-miam!

A bientôt pour une nouvelle recette

  Merci!

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